mondongo

Definiciones

1. Víscera del tracto digestivo de la res empleada para el consumo.
   Spain
2. En particular, estómago de vacuno, cerdo o cordero aderezado para la gastronomía.
   Colombia, Mexico, Panama, Puerto-Rico, Río-de-la-Plata, Venezuela
3. Por extensión, vísceras blandas del abdomen del ser humano.
   Spain, colloquial
4. Gastronomía: Sancocho elaborado con estómago y patas de vacuno o caprino.
   Colombia, Venezuela

Equivalentes

Ejemplos

“Saturdays and Sundays Cruz offers a pan con lechon (roast pork sandwich) and mondongo (tripe soup).”

Nivel CEFR