levadura

Definiciones

1. Cualquiera de centenares de especies de hongos microscópicos, habitualmente unicelulares, que se reproducen por gemación y son capaces de descomponer los glúcidos en un proceso llamado fermentación
2. En especial, los que se emplean frescos, secos o congelados en gastronomía para el leudado del pan y la elaboración de cerveza y vino
3. Resto de un madero aserrado a medida

Equivalentes

Ejemplos

“La fermentación artesanal de la chicha de maíz seguía un procedimiento ancestral transmitido oralmente durante generaciones de mujeres indígenas que custodiaban el secreto de la levadura natural.”

Nivel CEFR