cuisson

Definities

de manier waarop een vis of vlees is bereid

Voorbeelden

“Bij de kip en de gamba's komen⟳ gelukkig vingerdoekjes. De kip heeft de juiste cuisson, maar de gamba's zijn⟳ net iets te lang gegaard en de pasta maakt een futloze indruk, slap en nattig.”

“Neemt niet weg dat de lamskotelet zeer in de smaak valt: riante portie, topkwaliteit uit Nieuw-Zeeland en prachtige cuisson!”

“De cuisson is goed en met wat goede wil vinden⟳ we in de verte toch de typische smaak van zoetwatervis.”

ERK-niveau