Définition de moitié-moitié | Babel Free

Définitions

1. Spécialité fribourgeoise qu consiste en une fondue de fromage composée pour moitié de vacherin et pour moitié de gruyère, le tout mis à fondre avec du vin blanc et de l’ail, puis mangé avec des pommes de terre bouillies.
2. Fondue faite avec deux types de fromages utilisés à part égale.

Équivalents

Exemples

“La moitié-moitié. C'est la traditionnelle suisse, celle qu'on connaît le plus avec du Gruyère et du Vacherin fribourgeois à parts égales dans les ingrédients d'où le nom moitié-moitié.”

“… aux Armures, nous avions dégusté notre première fondue, le plat le plus nucléaire de Suisse, une moitié-moitié très relevée.”

“Il y a aussi la vraie moitié-moitié faite à base de gruyère et de vacherin fribourgeois, Mais qui connaît la fondue neuchâtelloise ? Encore une une moitié-moitié, celle-ci à base de gruyère et d'emmental. Il y a aussi la fribourgeoise, bien sûr, 100 % vacherin, la plus onctueuse, qui se déguste tiède. Ici, les morceaux de pain sont remplacés par des pommes de terre.”

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