lait concentré

Définitions

Lait dont on a fortement diminué le volume par évaporation de l'eau qu'il contient.

Équivalents

Exemples

“Pour obtenir⟳ un lait concentré, le lait est pasteurisé, puis l'eau est éliminée par évaporation afin de réduire la masse et le volume et de fournir⟳ moins d'eau aux micro-organismes encore présents.”

“La lettre indiquant conventionnellement l'année 1967 pour le marquage de l'année de fabrication sur les récipients et emballages contenant des laits concentré^([sic]) ou des laits secs destinés à la consommation humaine , définis par le décret ….”

“Les laits concentré et en poudre ne prennent que 6,7 % de ce budget.”

Niveau CECR