Définition de engrain | Babel Free

Définitions

1. Synonyme de petit épeautre, Triticum monococcum ^([1]) ^([2]).
2. Biseau que l'on fait sur la face inférieure de la meule tournante de façon à ce que les grains puissent passer entre les deux meules.
3. Tabac qui, ayant déjà subi une première trituration, a besoin d’une deuxième, avant de passer au tamis ^([1]).
4. Graines de céréales que l’on garde pour les semer l’année suivante.

Exemples

“Au début de la période gauloise, du Vᵉ au IIIᵉ siècle, l’agriculture est centrée sur une combinaison de céréales – orge à grains vêtus et orge nue, blés vêtus (amidonnier et engrain), blés nus, millets commun et d’Italie, épeautre, seigle, avoine – et de légumineuses – fève, lentille, pois, gesse, ers.”

“L’ADN de l’engrain pointe du reste vers une origine de nos céréales en Haute Mésopotamie.”