Définition de chauderage | Babel Free

Définitions

1. Droit d’utiliser un chaudron pour fabriquer le fromage, taxe en nature : prélèvement en lait, fromage.
2. Variante de chauderage.

Exemples

“le chauderage est dû plus particulièrement pour l’usage des calderie, des chaudières destinées à la cuisson du fromage, qui sont probablement entretenues par les religieux”

“chauderage annuel de 45 livres de fromage”

“chauderage de deux jours de fruit”

“Enfin, les Bénédictins perçoivent toutes les taxes liées à l’exploitation des alpages : l’auciège en nature qui est composé de la production laitière d’un certain nombre de jours à l’alpage, le chavannage, de même nature, pour le droit d’établir un chalet nécessaire à la transformation du lait, le chaudérage pour l’usage du chaudron nécessaire à la fabrication du fromage.”

Niveau CECR