acide gras

Définitions

1. Molécule organique qui entre dans la composition des graisses animales et végétales et possède une longue chaîne carbonée, le plus souvent linéaire, terminée par une fonction acide carboxylique.
2. Tout acide carboxylique linéaire, indépendamment de la longueur de la chaîne carbonée.
   broadly

Équivalents

Exemples

“Les corps gras sont des éthers composés ou glycérides tertiaires formés par la glycérine et divers acides gras à teneur élevée en carbone. Les glycérides les plus répandus sont ceux des acides stéarique, palmitique et oléique.”

“Les corps gras naturels animaux ou végétaux sont des éthers de la glycérine avec certains acides appelés acides gras.”

“Il existe une association très, très forte entre le fait d’avoir de grandes quantités de ces acides gras sur la peau et le fait d’être un aimant à moustiques.”

“Il a été récemment démontré que le séthoxydime ainsi que ses analogues (le cycloxydime et le cléthodime), inhibent la synthèse des acides gras dans des chloroplastes isolés de graminées, par exemple de blé, d’avoine et de maïs (Kobek et al, 1988)”

“Les carnitines aident au transport des acides gras à longue chaîne du cytoplasme aux mitochondries, ce qui peut augmenter⟳ la production d'énergie dans les cellules et combattre⟳ la fatigue.”

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