Knetteig

Definitionen

viel Zucker, Mehl und Fett und wenig Wasser enthaltender, fester Teig

Äquivalente

Beispiele

“„Wenn der Knetteig bei der Zubereitung bricht, fehlt meistens Flüssigkeit. Drücken Sie dann den Teig so zusammen, dass in der Mitte eine Vertiefung entsteht. In diese etwas Milch oder Wasser geben⟳ und […]“”

“„Sie erhalten⟳ einen⟳ glatten⟳, elastischen Knetteig. Lassen⟳ Sie den Teig für mindestens eine 1⁄2 bis 1 Stunde im Kühlschrank ruhen⟳.“”

“„Backpulver eignet sich für Rühr- und Knetteige, die nicht lange ruhen⟳ müssen.“”

GER-Stufe