Gänseschmalz

Definitionen

ausgelassenes, streichbares Fett von der Gans

Beispiele

“„In einem schweren⟳ Bräter etwas Fett, bevorzugt Enten- oder Gänseschmalz, schmelzen⟳ und den Würzvogel darin auf allen Seiten bräunen.“”

“„Wo sich der Rest vom Emu versteckt, konnte bislang aber nicht geklärt werden⟳. Nur im Topf landen⟳ sie offensichtlich nicht. Und Gänseschmalz sieht definitiv anders aus.“”

“„Ungeklärtes Gänseschmalz oder Hammelfett dagegen haben⟳ in der Fritteuse nichts zu suchen⟳, sie entwickeln⟳ ein penetrantes Schweißfußaroma.“”

GER-Stufe