vislijm

Definities

een stof verkregen uit de gedroogde zwemblazen van vissen, een vorm van collageen voornamelijk gebruikt om de kleur van wijn en bier helderder te maken.

Equivalenten

Voorbeelden

“Wijn is gemaakt van druiven en bier van graan. Dan zouden ze dus gewoon veganistisch moeten⟳ zijn⟳. Toch is dit niet het geval. Om de dranken snel op te laten⟳ klaren⟳ na het gisten⟳, worden⟳ vaak dierlijke producten toegevoegd. Het gaat hier vaak om eiwitten, gelatine of vislijm.”

“Guinness is vanaf volgend jaar, voor het eerst in de 256-jarige geschiedenis van het bier, geschikt voor veganisten. De brouwer heeft aangekondigd te stoppen⟳ met het gebruik van vislijm bij de productie van het bier.”

ERK-niveau