Betekenis van curcumine | Babel Free

Definities

1. chemische stof met de formule C₂₁H₂₀O₆
2. gele voedselkleurstof verkregen uit de wortelstok van de kurkumaplant Curcuma longa

Equivalenten

Voorbeelden

“Een bestanddeel van kurkuma, curcumine, lijkt ontstekingsremmend te werken in dierproeven en kweekbakjes, maar het is de vraag of dit ook zo is bij mensen.”

“Curcumine is door de Europese wetgeving goedgekeurd als voedingsadditief met E-nummer E100.”

“De zoetbeleving zou trouwens best een stuk lager kunnen worden, als je de kinderen vertelt waar de rode en gele kleurstoffen van raketjes vandaan komen: uit groente. Er zit curcumine in (uit het kruid kurkuma), carotenen (oranje kleurstof uit planten, zoals wortels) en paprika-extract.”

ERK-niveau