Betekenis van curcumine | Babel Free

Definities

1. chemische stof met de formule C₂₁H₂₀O₆
2. gele voedselkleurstof verkregen uit de wortelstok van de kurkumaplant Curcuma longa

Equivalenten

Voorbeelden

“Een bestanddeel van kurkuma, curcumine, lijkt ontstekingsremmend te werken⟳ in dierproeven en kweekbakjes, maar het is de vraag of dit ook zo is bij mensen.”

“Curcumine is door de Europese wetgeving goedgekeurd als voedingsadditief met E-nummer E100.”

“De zoetbeleving zou trouwens best een stuk lager kunnen⟳ worden⟳, als je de kinderen vertelt waar de rode en gele kleurstoffen van raketjes vandaan komen⟳: uit groente. Er zit curcumine in (uit het kruid kurkuma), carotenen (oranje kleurstof uit planten⟳, zoals wortels) en paprika-extract.”

ERK-niveau