Définition de indice glycémique | Babel Free

Définitions

Critère de classement des aliments selon l’effet sur la glycémie (taux de glucose dans le sang).

Exemples

“Les Kellog's Special K promettent sur le packaging un « pari minceur 15 jours pour réussir » et « 0 % de matières grasses ». […] Contrairement à ce que l’on pourrait croire, ce type de céréales, raffinées et transformées, ont en fait un indice glycémique élevé.”

“– Son régime alimentaire était devenu tout un truc. Il prononçait des mots comme électrolytes, indices glycémiques et acides aminés. Il fallait qu’elle lui fasse de la viande à tous les repas. C’était un gouffre, sa gonflette.”

Niveau CECR