Définition de duxelles | Babel Free
\dyk.sɛl\Définitions
Hachis de champignons cuit au beurre avec de l’échalote hachée.
Exemples
“Dressez la duxelles dans l’assiette, avec la baudroie gratinée dessus et la sauce autour.”
“Pour la duxelles : 300 g de champignons de Paris, 1 citron, 1 échalote, 1/2 oignon haché, 3 cl de crème fraîche, 1/2 cuillère à café de persil haché, 5 cl d’huile d’olive, sel et poivre du moulin.”
Niveau CECR
B2
Intermédiaire avancé
Ce mot fait partie du vocabulaire CECR B2 — niveau intermédiaire avancé.
Ce mot fait partie du vocabulaire CECR B2 — niveau intermédiaire avancé.
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