biscotin

Définitions

1. Sorte de petit biscuit ferme et cassant originaire de Provence.
2. Biscotin de Prost : spécialité lombarde du quartier de Prost dans la ville de Piuro. (Biscottino di Prosto en italien ou biscotìn de Prost en dialecte de Chiavenna).

Équivalents

Exemples

“Le biscotin est composé d'une pâte de farine, de beurre et de fleur d'oranger qui peut enrober⟳ une noisette grillée (à Aix en Provence). (« web-provence.com » -2007)”

“Et puis il y a les bugnes, les oreillettes, les navettes parfumées au cumin, celles à l’anis, les croquants aux amandes, les galettes de lait, les biscotins aux pignons de pin.”

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