Définition de équivalent lait | Babel Free

Définitions

Chiffre pouvant s’additionner correspondant à la quantité de lait qui a servi à fabriquer un produit laitier.

Exemples

“Pour des besoins statistiques, il est parfois nécessaire de regrouper⟳ des quantités de produits laitiers différents sous une unité homogène pour les comparer⟳. Les équivalents lait permettent de remplacer⟳ une quantité donnée de produits laitiers par un poids de lait équivalent. Ils sont utilisés à une large échelle, celle d’un pays ou d’un continent, et peuvent s’additionner⟳ les uns aux autres.”

Niveau CECR