Bedeutung von Poissonnier | Babel Free

Definitionen

Person, welche sich hauptberuflich mit dem Zubereiten von Fischgerichten beschäftigt

Beispiele

“Der Poissonnier hat heute wieder ganze Arbeit geleistet.”

“„Damals begann der Wegbereiter der neuen gastronomischen Einfachheit, der mittlerweile mehrere ‚Kochlöffel‘ und ‚Kochmützen‘ eingeheimst hat und zu den besten Poissoniers Münchens zählt, seine Leidenschaft für die Kunst dingfest zu machen.“”

“„Es gibt den Küchenchef, es gibt den Sous-Chef (seinen Stellvertreter), es gibt die Postenchefs: den Poissonnier, der die Fische brät, den Entremetier für Suppen und Beilagen, den Gardemanger für kalte Vorspeisen und Salate, den Patissier für die Desserts …“”

“„Der Chef selbst besetzt die Position des Sauciers - inklusive Rôtisseur und Poissonnier - und bereitet auf dem Grill im Ofen und im Herd Fleisch und Fisch zu.“”

GER-Stufe