Betekenis van kruisbesmetting | Babel Free

Definities

1. besmetting van A naar B via een ander voorwerp C; besmetting via een tussenpersoon of tussenvoorwerp
2. besmetting van patiënten in een ziekenhuis met bacteriestammen die resistent zijn tegen antibiotica

Voorbeelden

“Ook het risico op kruisbesmetting, waarbij bacteriën van de ene naar de andere plek worden overgebracht, is toegenomen na een aanvankelijke daling.”

“"Toch begrijp ik wel dat de overheid en ook het Voedingscentrum hameren op hygiëne in de keuken. De helft van de gevallen waarin men denkt dat er sprake is van een zomergriep, is in werkelijkheid een kruisbesmetting. Een mes waarmee de kip is gesneden voor je groente gebruiken, kliekjes te lang bewaren of je boterham van het aanrecht eten, waar eerder vlees heeft gelegen."”

“Kruisbesmetting is een groot gevaar in de keuken, ook thuis. Als je eerst de kipfilet snijdt op een plankje en vervolgens de komkommer op hetzelfde plankje, gaat het niet goed. Het gevolg kan zijn dat er dan salmonella van de kip aan de komkommer zit – met alle risico’s van dien.”

ERK-niveau