Betekenis van birambi | Babel Free

Definities

Averrhoa bilimbi Phyllanthus acidus vingerlange zure vruchtjes uit de Surinaamse en Aziatische keuken

Voorbeelden

“In de pakweg vijf uur die ik er doorbracht haalde ze steeds weer nieuwe, eigengefabriceerde heerlijkheden tevoorschijn die ik mocht proeven. Tonnen met Chinese saus voor chow mein (noedels) en rode marinade voor kippenpootjes, grote potten met chutney van lemmetjes (limoenen) en ingemaakte birambi (zure vruchtjes), schalen met kaaskoekjes, maizenakoekjes, fiadoe (zoet gistbrood).”

“Mavis leerde mij pom koken op een regenachtige zondagmiddag in een garage in de Bijlmer. Ze liet me amsoi (mosterdkool) proeven en ingemaakte birambi (vingerlange zure vruchtjes) ze liet me zien hoe ze dagoeblad (waterspinazie) schoonmaakte, antroewa (een soort kleine, groene aubergines), tajerblad en sopropo (bitterkomkommer).”

“Bij een Surinaamse kraam kocht ik een zakje zuurgoed. De in azijn ingemaakte vruchten (birambi, carambole, mango) bleken stevig naar kruidnagel te smaken en er waren onmiskenbaar ook een paar Madame Jeanettepepers overheen gevlogen. Ideaal spul om een wat saai uitgevallen rijstmaaltijd mee op te peppen.”

ERK-niveau