Définition de défoxer | Babel Free

Définitions

Faire perdre à un vin son goût foxé.

Exemples

“L’Othello, le barbare Othello, conspué, bafoué, honni par tous les Congrès, avait bien enrichi quelques adroits œnologues qui avaient su utiliser⟳ son acidité en la sucrant généreusement et défoxer son moût en le chauffant avant fermentation, mais il n'en était pas moins resté le véritable hybride, […].”

“C'est ainsi qu'on arrive à défoxer le Noah, en ayant soin de ne faire⟳ fermenter⟳ que le jus.' — (L'Union apicole, 1904)”

“En effet, on n'arrivera pas « défoxer » son vin en dépit d'essais qui vont durer⟳ jusqu'à la fin de la Grande guerre.' — (Etude et gestion des sols, Volumes 12-13, 2005)”

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