Définition de brouillade | Babel Free

Définitions

Plat à base d'œufs brouillés, c'est-à-dire dont le blanc et le jaune sont mélangés.

Exemples

“Brouillade aux aubergines, aux oeufs de saumon en corolles, aux tomates, brouillade d'artichauts, d'asperges sauvages, etc.”

“À partir de ce moment, à feu très doux, je remue sans cesse le mélange à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la brouillade commence à prendre.”

Niveau CECR