gofio

Definiciones

1. Mezcla de granos de centeno, trigo y millo (maíz) tostados y molidos a la piedra al que se le añade una pizca de sal. Fue el alimento por excelencia del los guanches. En tiempos difíciles, base de alimentación del pueblo canario. Hoy forma parte de la gastronomía canaria.
   Canaries
2. Harina que se fabrica con trigo o maíz molido en una piedra, previamente tostado y a veces mezclado con linaza. Se consume de diversas formas y tiene uso como alimento de marcha entre cazadores, baqueanos y practicantes de deporte aventura.
   Argentina
3. Cualquier preparación hecha con gofio₂, sobre todo la más simple, con agua y azúcar.
   Argentina

Equivalentes

Ejemplos

“Me crié en la tahona, antes no se tomaba ni café ni cocoa, cuando llegaba de la escuela lo primero que hacía era agarrar⟳ una tacita y comerme el gofio seco, una taza de leche con gofio y azúcar, esa era la merienda de todos los niños.”

Nivel CEFR