Bedeutung von obergärig | Babel Free

Definitionen

die Eigenschaft spezieller Bierhefen, die bei etwas höheren Temperaturen (15 - 20 Grad Celsius) gären und nach dem Gärprozess oben auf der Flüssigkeit schwimmen, besitzend

Äquivalente

Beispiele

“Weizenbier ist ein schmackhaftes obergäriges Bier.”

“„Der Unterschied zwischen ober- und untergärigem Bier liegt im Verhalten⟳ der Hefe beim Brauvorgang.“”

“„Zu den obergärigen Bieren zählen Kölsch, Weizen- oder Altbier.“”

“„Nur für obergärige Biere darf Weizen anstelle von Gerste verwendet werden⟳.“”

“„Obergärige Hefen sind zwar empfindlicher als untergärige, aber mit ihnen verläuft die Gärung deutlich schneller und ohne moderne Kühltechnik.“”

GER-Stufe