Bedeutung von obergärig | Babel Free

Definitionen

die Eigenschaft spezieller Bierhefen, die bei etwas höheren Temperaturen (15 - 20 Grad Celsius) gären und nach dem Gärprozess oben auf der Flüssigkeit schwimmen, besitzend

Äquivalente

Beispiele

“Weizenbier ist ein schmackhaftes obergäriges Bier.”

“„Der Unterschied zwischen ober- und untergärigem Bier liegt im Verhalten der Hefe beim Brauvorgang.“”

“„Zu den obergärigen Bieren zählen Kölsch, Weizen- oder Altbier.“”

“„Nur für obergärige Biere darf Weizen anstelle von Gerste verwendet werden.“”

“„Obergärige Hefen sind zwar empfindlicher als untergärige, aber mit ihnen verläuft die Gärung deutlich schneller und ohne moderne Kühltechnik.“”

GER-Stufe