Bedeutung von Geschmacksattribut | Babel Free

Definitionen

qualitative Bezeichnung von reinen Geschmackseigenschaften im eigentlichen Sinn; Geschmacksempfindung

Beispiele

“„Kommt es zu einer die 27°C übersteigenden Erwärmung, so spricht der "Ölmühler" von "cocido", was wörtlich übersetzt "gekocht" bedeutet und als negatives Geschmacksattribut bei der Verkostung von Olivenöl gilt.“”

“„Als Inhaltsstoff mit niedrigem Geruchs- und Geschmacksschwellenwert, Literaturangaben zufolge sind in Bier Gehalte zwischen 0,05 und 0,25 mg/l wahrnehmbar, wird Diacetyl in Rotweinen bis zum Gehalt von 4 mg/l mit Geschmacksattributen wie „frische Butter“ oder „sahnig, cremig“ als vorteilhaft angesehen.“”

“„Die große Vielfalt der positiven Geschmacksattribute reicht von fruchtig über grün, scharf, bitter bis schwarze Johannisbeere.“”

“„Was "weiter" ist, bestimme die "Hipness", das unabdingbare Geschmacksattribut der achtziger Jahre.“”

“„Hier werden mehr als 100 hochwertige Olivenöle angeboten, über deren Geschmacksattribute eine Ölampel informiert; ein Novum bei Perfetto.“”

GER-Stufe