Carpaccio

Definitionen

1. ursprünglich eine italienische Vorspeise aus rohem Rindfleisch, das in hauchdünne Scheiben geschnitten ist und anschließend gesalzen wird
2. generell eine Bezeichnung für sehr dünn geschnittene Lebensmittel, die mariniert zum Verzehr dargeboten werden

Äquivalente

Beispiele

“Serviert wird das Carpaccio mit einer kalten⟳ Sauce aus Mayonnaise, Worcestersauce, Zitronensaft, Milch, Salz und Pfeffer.”

“Zu Weihnachten⟳ gibt es ein Schwertfisch-Carpaccio.”

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