Définition de videlle | Babel Free

Définitions

1. Roulette coupe-pâte, instrument de pâtissier pour couper la pâte, composé d'une roulette tranchante et d'un manche avec un axe.
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2. Outil pour évider les fruits à confire.
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3. Reprise à points croisés faite dans une voile.

Équivalents

Exemples

“VIDELLE, n. f. (dénoyauteur). Instrument en métal servant à retirer la partie non comestible ou le noyau d'un fruit et constitué soit par une lame tubulaire, prolongée par un manche que l'on enfonce dans l'axe du fruit, soit par un petit cuilleron hémisphérique à bords tranchants fixé au bout d'un manche.”

“… ou poser les placards, la couture ronde pour assembler les bords, la videlle qui sert à joindre les lèvres d'une déchirure, …”

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