Définition de picada | Babel Free
\pi.ka.da\Définitions
Pâte de la cuisine catalane, formée par plusieurs produits pilés dans un mortier. Elle est ajoutée aux soupes, sauces et tout genre de plat, presque à la fin de la cuisson, pour améliorer le goût, épaissir et lier la sauce.
Exemples
“La picada (du catalan picar-piquer) est ajouté au sofregit ou à d’autre plats pour en relever le goût.”
Niveau CECR
B1
Intermédiaire
Ce mot fait partie du vocabulaire CECR B1 — niveau intermédiaire.
Ce mot fait partie du vocabulaire CECR B1 — niveau intermédiaire.
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