marron glacé

Définitions

Confiserie constituée d’un marron longuement confit dans un sirop de sucre et glacé au sucre glace.

Équivalents

Exemples

“Saveur intermédiaire entre celle du marron glacé, sucrée et farineuse à la fois et celle de la pomme de terre d’Idaho qu’on mange cuite dans la peau en y introduisant du beurre.”

“Au fond d’une large corbeille japonaise en paille, les marrons glacés brillaient d’un éclat humide dans leurs petites baignoires de papier blanc plissé.”

Niveau CECR