Définition de gentiopicrine | Babel Free

Définitions

Glucoside de saveur extr amère, elle est extraite des racines de gentiane et se présente sous forme d'une poudre blanche dont le point de fusion est de 118°C, son aglycone se nomme gentiogénine.

Exemples

“La gentiopicrine est un glucoside cristallisé, encore peu connu, que Kromayer découvrit en 1862 dans la racine fraîche de gentiane.”

Niveau CECR