Bedeutung von Keimzahl | Babel Free

Definitionen

die Anzahl von Keimen auf oder in etwas (vor allem Bakterien)

Beispiele

“„Unter der Keimzahl versteht man die Anzahl Keime (vor allem Bakterien) pro Milliliter Milch.“”

“„ Insgesamt 339 dieser Proben waren insbesondere wegen zu hoher Keimzahlen zu beanstanden, so dass ein Austausch der entsprechenden wassergemischten Kühlschmierstoffe erforderlich war.“”

“„Die Einhaltung folgender kritischer Punkte ist geeignet, um die Keimzahl von Darmkeimen in einem Produkt möglichst gering zu halten: vorgekochte bzw. vorproduzierte Lebensmittel genügend stark und genügend lange erhitzen; rohe Waren von erhitzten Lebensmitteln strikte trennen; Personalhygiene, Betriebshygiene und die Einhaltung der Kühlkette sicherstellen.“”

GER-Stufe