Grammel

Definitionen

Griebe, erhitzter und ausgepresster Schweinespeckwürfel

Austrian German, South-German

Äquivalente

Beispiele

“„Roher Schweinespeck (Bauchfilz), der durch Erhitzung zu Schweinefett (Schweineschmalz) verarbeitet wird; die festen⟳ Rückstände sind die Grammeln (Grieben).“”

“„Im Rahmen⟳ des Buschenschankes ist auch die Verabreichung von Schinken und geräuchertem Fleisch, allen heimischen Wurst- und Käsesorten, Speck, kaltem Fleisch und Geflügel, Salaten, Essiggemüse, hartgekochten Eiern⟳, Brotaufstrichen aller Art, Grammeln, Salzmandeln, Erdnüssen, Weinbeissern, Kartoffelrohscheiben und Salzgebäck, Brot und Gebäck, sowie heimischem Obst und Gemüse in rohem Zustand gestattet.“”

GER-Stufe