seitan

Definities

een eiwitrijk veganistisch product, met een op vlees lijkende vezelstructuur gemaakt van tarwe of spelt

Voorbeelden

“Eiwitten vind je terug in - hoe kan het ook anders - eieren, maar ook in vlees, vis, kaas- en melkproducten. Daarnaast zijn⟳ enkele plantaardige bronnen zoals peulvruchten, sojabonen, tofu, quorn, seitan en tempeh ook een belangrijke bron van eiwitten.”

“Even verderop staan⟳ kraampjes. Met folders, maar ook met voedsel: de 100 procent veganistische en palmolievrije seitan wrap is populair. Een jongen⟳ met een shirt met het opschrift ‘Non-vegans are selfish’ zet zijn⟳ tanden in de snack.”

ERK-niveau