Betekenis van rijksmerk | Babel Free

Definities

een door de landelijke overheid erkende titel voor een kaas die aan bepaalde kwaliteitseisen voldoet

Voorbeelden

“Verweij maakt kaas volgens het kwaliteitszorgsysteem KB (Kwaliteitszorg Boerderijzuivel) en al zijn kazen dragen het KB-keurmerk. Dit merk waarborgt de traceerbaarheid van het product in het kader van de voedselveiligheid. Elk merk heeft een uniek nummer: zo is van elke kaas de maker gemakkelijk te achterhalen. Verder draagt kaas van Verweij het rijksmerk voor Boerenkaas.”

“Wél kenmerkend was het vetgehalte van minstens 48+ (in werkelijkheid rond de 51+). Was, want sinds de versoepeling van een aantal regels is die beperking tot 48 procent vervallen, net als de minimale rijpingstermijn en de rijksmerken.”

ERK-niveau