Définition de soumbala | Babel Free

Définitions

Condiment fait avec des graines de néré ou de soja fermentées.

Exemples

“Du Niger à la Guinée-Bissau, on connaît bien la « moutarde africaine », un type de féverole appelée soumbala en bambara, netetou en wolof, afitin en fon-gbe et dawadawa en igbo. Elle est produite à partir de graines de néré, un arbre nourricier des savanes soudanaises et sahéliennes aussi connu sous le nom de mimosa pourpre.”

Niveau CECR