Définition de sambayon | Babel Free

Définitions

Sabayon.

Exemples

“Le sambayon est un entremets moulé s’apparentant au sabayon par sa composition et qui fut très en faveur au XIXᵉ siècle.”

“[…] nous nous gorgés de scampi et nous avons dégustés à petits coup des sambayons (Stendhal écrit zambajon) très réussis, c’est-à-dire battus en neige, et assez riches en marsala pour être préservés de toute fadeur.”

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