Définition de nicotianine | Babel Free

Définitions

Acide aminé toxique extrait des feuilles fraîches de tabac (Nicotiana tabacum), son odeur rappelle celle de la fumée de tabac, nommée autrefois huile volatile de tabac ou huile de tabac. Sa formule est C₁₀H₁₂N₂O₄.

Exemples

“Les feuilles sèches de tabac subissent une fermentation, d’où résulte la diminution de la proportion d’albumine et de nicotine, tandis que la quantité de nicotianine reste la même et que la quantité de sels est aussi très peu modifiée.”