Définition de maltodextrine | Babel Free

Définitions

Résultat de l'hydrolyse d'un amidon ou d'une fécule.

Équivalents

Exemples

“À quoi s’ajoute une flopée d’additifs, de l’inosinate, un exhausteur de goût généralement préparé à partir d’une fermentation bactériologique, de la maltodextrine, une poudre blanche habituellement réservée aux culturistes pour prendre de la masse musculaire, et, pour refermer le couvercle, du glutamate, qui ouvre l’appétit…”

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