Définition de guar | Babel Free

Définitions

Nom vernaculaire de Cyamopsis tetragonoloba plante annuelle de la famille des Fabacées (Fabaceae), originaire d’Inde et du Pakistan qui produit des gousses remplies de graines. Les gousses vertes sont utilisées comme légumes en Inde, les graines pour la fabrication de la gomme de guar.

Exemples

“La graine de guar contient des quantités importantes d’une gomme (appelée galactomannane) qui peut représenter 19 à 43 % de poids des graines.”

“Le guar, qui n’était cultivé au départ que pour nourrir le bétail, puis a été utilisé dans l’industrie agroalimentaire comme agent émulsifiant, est devenu très recherché par les compagnies pétrolières pour exploiter leurs gisements grâce à la technique de la fracturation hydraulique.”