Définition de désamériser | Babel Free

Définitions

Enlever l’amertume d’un produit

Exemples

“Les Égyptiens consommaient sans réticence le lupin blanc (Lupinus albus), mais après avoir⟳ pris soin de les laisser⟳ tremper⟳ dans l’eau afin de les désamériser.”

“La recette domestique consiste à « casser⟳ » (cacha : écacher, meurtrir⟳ sans écraser le noyau) les olives avec le fond d’un verre et à les désamériser en les faisant séjourner neuf jours dans une eau changée quotidiennement”

“Vu que le fruit a été prélevé avant l’heure, il est trop amer. Il faut donc le « désamériser » en le trempant, une fois dénoyauté, dans de la soude.”

Niveau CECR