Définition de dépectiniser | Babel Free
\de.pɛk.ti.ni.ze\Définitions
Débarrasser de sa pectine.
Conjugation
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Exemples
“Il est souvent nécessaire de les dépectiniser lorsque cette dernière solution est choisie.”
“Mais pour que l'opération réussisse, il faut "dépectiniser" le jus, la pectine produisant un phénomène analogue à un colloide, et empêchant la précipitation des matières en suspension.”
“Le moût préalablement dépectinisé (ajout d'enzymes pectolitiques) est additioné d'un ou plusieurs adjuvants de clarification. (gélatine, sol de silice, bentonite) puis pressurisé avec un gaz (air/ azote).”
Niveau CECR
C1
Avancé
Ce mot fait partie du vocabulaire CECR C1 — niveau avancé.
Ce mot fait partie du vocabulaire CECR C1 — niveau avancé.
Voir aussi
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