Définition de contrefilet | Babel Free
/\kɔ̃.tʁə.fi.lɛ\/Définitions
Pièce de bœuf découpée le long de l’échine, dans la région lombaire.
Exemples
“Les morceaux les plus estimés du bœuf sont le gîte à la noix, la tranche, la culotte, mais surtout le filet et le contrefilet.”
“L’aloyau comprend le filet, le faux-filet ou contrefilet et le roomsteck.”
Niveau CECR
C1
Avancé
Ce mot fait partie du vocabulaire CECR C1 — niveau avancé.
Ce mot fait partie du vocabulaire CECR C1 — niveau avancé.