Définition de bistronomie | Babel Free

Définitions

Grande cuisine servie en petite quantité comme dans un bistrot.

neologism

Équivalents

Exemples

“A Barcelone, le concept de « bistronomie » fait des ravages. Le principe du bistrot gastronomique : des plats de chefs servis sous forme de petites rations ou de tapas, accessibles à toutes les bourses.”

“Le chef de file de la bistronomie fait son dernier service ce midi dans son Comptoir du Relais à Paris, où Bruno Doucet va lui succéder.”

Niveau CECR