Définition de achard | Babel Free

Définitions

1. Confit vinaigré de bambou ou de chou palmiste avec du safran.
2. Nom de famille attesté en France.
3. Assaisonnement composé de légumes, fruits, etc. marinés ou confits dans du vinaigre, du sel, ou du citron mêlé de piment, safran, etc., et préparés aux Indes Orientales.
4. Conserves pour un navire, marinade.
   broadly

Exemples

“On trouvait aussi chez elles des mangues vertes, […]. Cela et d’autres choses encore : des cakes à la coco ; des bonbons piments, purée de haricots blancs agrémentée de safran et de piments verts; du pain tartiné d’achards, légumes mijotés dans une sauce au safran, aux oignons et aux piments verts.”

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