Bedeutung von Fischfleisch | Babel Free

Definitionen

Fleisch vom Fisch

Beispiele

“„Möchte man sensibles Fischfleisch grillen, empfiehlt es sich, den Fisch in Alufolie zu verpacken.“”

“„Fischfleisch zersetzt sich besonders schnell (Fischfäulnis) durch den hohen Wassergehalt, den lockeren Gewebeaufbau und die in der Regel höhere Infektion beim Fang, Lagern und Aufarbeiten der Fische sowie die natürliche Besiedlung der Fische mit kälteliebenden (psychrophilen) Bakterien, die auch bei Temperaturen um 0 °C stoffwechselaktiv sind und sich vermehren (Fischgifte, Fischvergiftung).“”

GER-Stufe