reerug

Definities

vlees van de rug van een hert

Voorbeelden

“Hebben⟳ we er met Kerstmis tijd en aandacht voor gehad? Voor de kersttoespraak van paus Franciscus en van koning Willem-Alexander? Of werden we zo opgeslokt door het familiegebeuren, het verorberen⟳ van de kalkoen en de reerug en het nuttigen⟳ van de champagne en de wijn, dat het kijken⟳ en beluisteren⟳ van die kerstboodschappen er totaal bij ingeschoten is?”

“Deze gebakken rendierbiefstuk met gestoofde savooiekool, cantharellenportjus en cranberrycompote klinkt heel veel, maar binnen een kwartiertje kun je het klaar hebben⟳. In plaats van rendier kun je dit recept ook prima met hertenvlees of reerug maken⟳.”

ERK-niveau