Betekenis van lamsfilet | Babel Free

Definities

1. vlees zonder bot, afkomstig van een jong schaap
2. mals vlees afkomstig van de rugspieren van een jong schaap

Voorbeelden

“Wie zelf het hele lam koopt, kan bij het slachthuis of de slager zijn⟳ voorkeuren kenbaar maken⟳. Dat is een ander aantrekkelijk aspect van de aanschaf van een heel dier. Twee flinke lamsbouten of een hele stapel lamsfilet – u zegt het maar.”

“Filet is het zachtste en duurste stukje lamsvlees. De smalle langwerpige stukken vlees worden⟳ uit de lamsrug gesneden. De stukken lamsfilet zijn⟳ donkerrood tot bruin gekleurd. Meestal zijn⟳ ze van alle vet ontdaan.”

ERK-niveau