Betekenis van ballotine | Babel Free

Definities

wild of gevogelte, van benen ontdaan, gevuld en samengebonden

Voorbeelden

“Het leeghalen van een dier en weer opvullen met zijn eigen vlees is een techniek die in klein bestek tot een ballotine leidt. Dat kan een kwarteltje zijn waarvan het boutje gevuld wordt met een farce of een eend of kip die al dan niet in z’n geheel van een ander interieur wordt voorzien.”

ERK-niveau