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Définition de rognonnade | Babel Free

Nom CEFR B2
\ʁɔ.ɲɔ.nad\

Définitions

Pièce de viande (râble ou selle) comportant les reins (rognons) de l'animal.

Équivalents

Hrvatski bubrežnjak

Exemples

“Rognonnade d'agneau, de veau, de lapin...”
“Je vous recommande la selle d'agneau farcie en rognonnade aux truffes, c'est la spécialité du chef.”
“Dans un plat allant au four (en Pyrex ou en terre) , déposer la rognonnade avec le thym et le laurier.”

Niveau CECR

B2
Intermédiaire avancé
Ce mot fait partie du vocabulaire CECR B2 — niveau intermédiaire avancé.
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Voir aussi

rognonnades Rognonnais Rognonnaise rognons rognure rognures

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