Définition de méthode ancestrale | Babel Free
/\me.tɔ.d‿ɑ̃.sɛs.tʁal\/Définitions
Appelée aussi méthode rurale, artisanale ou gaillacoise, c'est l'élaboration d'un vin effervescent par fermentation naturelle dans la bouteille, les sucres naturels du raisin et des levures produisant des bulles de dioxyde de carbone (CO2).
Exemples
“Contrairement aux méthodes champenoise ou dioise, dans la méthode ancestrale, les bouteilles ne sont pas rouvertes pour intervenir dans le processus.”
Niveau CECR
B2
Intermédiaire avancé
Ce mot fait partie du vocabulaire CECR B2 — niveau intermédiaire avancé.
Ce mot fait partie du vocabulaire CECR B2 — niveau intermédiaire avancé.