alcaucil

Definiciones

1. (Cynara cardunculus var. scolymus, sin. C. scolymus) Planta herbácea perenne de la familia de las asteráceas, oriunda de África, de tallo erecto y espinoso de hasta 2 m de altura, hojas lobuladas, plateadas, glaucas, e inflorescencia terminal en capítulo globoso, cuyo capullo es comestible. Se aprecia en gastronomía y en medicina como tónico hepático y colagogo
2. Capullo comestible de la inflorescencia del alcaucil₁, de la que se consume la base de los involucros y el clinanto.
3. Soplón, delator, buchón.
   vulgar

Equivalentes

Nivel CEFR